Ristorante

FOOD PHILOSOPHY

L’alimentazione è fondamento del benessere globale della persona.
Per questo abbiamo sviluppato una cucina coerente al valore della sostenibilità, vitale, gustosa, leggera.
Un menù semplice e genuino che valorizza i sapori più autentici del territorio: le materie prime di stagione, le erbe e i frutti del nostro giardino tropicale ed il pesce fresco, pescato ogni mattino dai nostri ragazzi.

"... UN cuoco e una pasticcera fantastici che non finivano mai di sorprendermi piacevolmente dalla prima colazione alla cena."

Belvanto, Italy - from TripAdvisor

COSA GRADISCI DI PIU'

Ogni palato è soddisfatto: dai piatti tradizionali africani come l’Urojo, tipica zuppa di pesce di Zanzibar, ai piatti di portata internazionali come ad esempio il pesce grigliato, dalla pizza ai burghers, dalle insalatone agli snack.
A voi la scelta, ogni mattino, del menu su misura per le vostre preferenze: dal pescato del giorno, ai piatti vegetariani, il nostro chef è a vostra disposizione.

ARMONIA DI PROFUMI E SAPORI

Il ristorante, con la sua splendida vista sulla piscina e sull’oceano, rivive nei suoi piatti la genuinità e semplicità della tradizione locale, intrecciando sapori e profumi del luogo a creatività e gusto contemporaneo ed internazionale.

I sapori ed aromi della nostra cucina vi resteranno impressi nella mente, come il gusto intenso delle marmellate casalinghe di mango, passion fruit e ananas o l’inconfondibile gelato alla vaniglia di Zanzibar. E cosa dire degli esclusivi mieli di mango e di mangrovia che acquistiamo dall’associazione apicoltori di Zanzibar? Prelibatezze autoctone, solo per voi.

POOL & COCKTAIL BAR

In piscina o in spiaggia, sorseggiando il drink preferito, uno smoothie energizzante o per uno snack veloce, il nostro bar soddisferà le vostre richieste durante tutta la giornata.

RICETTA ZANZIBARINA:

Tortini Cassava e Cocco

21o gr. di cassava bollita e ridotta in purea
150 gr. di farina
100 gr. di farina di cocco
100 gr. di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
125 gr. di burro
220 gr. di latte di cocco

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso e continuare a lavorare, quindi incorporare il latte di cocco. Aggiungere la purea di cassava e sbattere con delle fruste finchè non sarà perfettamente incorporata. In una ciotola unire la farina, con la farina di cocco ed il lievito ed incorporare lentamente al composto a base di cassava. Versare in stampi da muffin a 2/3 e far cuocere per 25 min. ca. a 160°C.

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